猴頭菇粉的作用與功效具體如下：1、適當的食用猴頭菇粉，有著很好的提高機體免疫力的作用，因為猴頭菇粉當中，富含有一定量的黃酮類化學物質，而黃酮類的化學物質，能夠很好的刺激體內免疫物質的生成。因此對于抵抗力低下，容易生病的人，適當的應用猴頭菇粉，可以提高體內免疫物質的數量，在增強機體免疫力方面，都有著積極的功效；2、猴頭菇粉當中還富含有一定量的礦物質，尤其是鉀元素的含量會豐富一些。而鉀元素能夠抵消，鈉元素超標引起的鈉水潴留造成的血壓增高。因此對于血壓增高的患者，如果適當的服用猴頭菇粉補充鉀元素，在輔助降低高血壓方面有著積極的作用；3、猴頭菇粉本身的能量比較低，加上富含有一定量的膳食纖維，能夠吸水膨脹增加飽腹感，避免吃進來其他過多的食物，控制過多的能量進入體內，維持機體能量負平衡，促進脂肪的分解和代謝，因此能夠發揮出非常好的預防和緩解超重與肥胖的功效。