提高免疫力、抗衰老、養胃、抗腫瘤。猴頭菇屬于山珍類東西，是我國著名的八大山珍之一，可以與海參、熊掌、燕窩并稱四大名菜，主要是因為富含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、鈣以及多種氨基酸。具有功效與作用如下： 1、可以提高免疫力、保護肝臟、降低血糖、降低血脂，有抗衰老的作用； 2、猴頭菌可以養胃，增加胃黏膜屏障機能，抗潰瘍、抗炎、抗腫瘤。 一般在臨床上腸胃功能不好、有潰瘍的病人，可以用猴頭菌熬水。在吃飯之前先喝點，給胃黏膜加一層保護黏膜，再吃東西不直接刺激到胃黏膜上，對潰瘍愈合有好處。適合人群是免疫功能比較差、胃不太好的人，比較不錯。注意猴頭菌含嘌呤比較高，如果在痛風發作期絕對不要吃。如果不是痛風發作期，可以煮了以后把水倒掉，單吃還是可以的。