阿膠可以空腹服用。阿膠屬于中藥，具有較好的補血作用。任何中藥的服用均具有一定要求，需根據疾病病性確定服用時間，如果屬于危急重癥，飯前、飯后服用均可。如果屬于慢性病，可以根據疾病定位或藥物療效，選擇適當服用時間。如果病位處于胸膈以上，通常會選擇飯后服用，胸膈以下選擇空腹時服用。通常通過藥物療效，判斷服藥時間。補益類藥物及具有瀉下通便或驅蟲作用的藥物，常選擇在空腹狀態服用，可以最大限度使藥物得到充分吸收。對胃腸道存在刺激作用的藥物，常建議飯后服用，安神藥物應在睡眠前服用。阿膠作為具有補益作用的中藥，應遵循服用中藥相關要求。所以為了更好地促進阿膠吸收，應該選擇空腹，即飯前服用。