阿膠應該空腹吃，在中醫中，各種中藥的服用時間有一定的講究，一般如果是治療急癥和危重癥的藥物，可不拘泥于時間進行服用，如果是治療慢性疾病的藥物，可以根據疾病的病位確定服用時間，比如病位如果在胸膈以上，可以選擇在飯后服用，如果病位是在胸膈以下，通常選擇在飯前食用。通常可以根據不同藥物的功效選擇服藥時間，比如具有補益作用的藥物，一般選擇在空腹的狀態下服用，即在飯前服用，具有瀉下通便、驅蟲作用的藥物也在飯前服用，而對胃腸道有刺激的藥物通常在飯后服用，安神類作用的藥物是在睡前服用。阿膠是屬于中藥中的補血藥范疇，是屬于補益藥中的一種，所以阿膠是應該在空腹狀態下服用，因為只有在空腹的狀態下服用阿膠，才能更有效地促進阿膠的消化、吸收，更好地發揮阿膠的補血、補益作用。