菠蘿中含有大量的果膠、果糖、葡萄糖、膳食纖維、氨基酸、維生素等，適量的食用可以為人體提供能量、營養神經。但是菠蘿含有一定的菠蘿朊酶，少量食用不會有明顯的影響。 但是食用過多可能會引起過敏現象，表現為全身紅斑、丘疹、水皰、大皰，或出現腹痛、腹瀉、頭暈、惡心，甚至呼吸困難、吞咽困難等不良反應。建議1次不要吃太多菠蘿，每天食用菠蘿的量不要超過200g。 如果吃完半個小時左右出現以上癥狀，可能是菠蘿中毒，應該立即停止食用，馬上催吐。同時可以口服抗過敏藥物治療，如果效果欠佳，必要時去醫院進一步治療。