如果食用了沒有炒熟的四季豆、扁豆等一類食物以后，患者出現惡心、嘔吐、腹部不適、腹痛等癥狀，同時可能伴有胸悶、憋氣、頭暈癥狀，需考慮跟食用沒有加工熟的四季豆有關。這是天然毒素的中毒表現，可能跟四季豆里邊含有的皂素、植物血球凝素有關。出現上述癥狀，應盡快將病人送到醫院救治，給予止痛、保護胃黏膜等對癥處理。