血液系統是由血細胞和血漿組成的，當血液離開人體在體外的時候，加入抗凝劑，再進行離心去除血細胞之后，剩下的就是血漿。血漿里面會含有一些蛋白、凝血因子、纖維蛋白原，還有離子、無機化合物，比如尿素、肌酐。血清和血漿不同，血清是指人體血離開人體之后沒有放入抗凝劑，血細胞就會發生凝集，血細胞凝集之后，在細胞的上層就會析出一部分的淡黃色液體，稱為血清。血清當中不含有纖維蛋白原，也不含有凝血因子，但是血清當中會含有凝血相關的物質。另外，血清當中還會含有免疫特異性抗體。