食療降血壓的方法是多吃蔬菜、水果，少吃富含飽和脂肪酸的食物，包括油炸、烘烤食品，另外，要保證一定的干果、葉酸的攝入量，這樣的飲食結構有助于高血壓患者鈉鉀平衡，保護血管內皮功能，降低外周血管阻力，通常可以使收縮壓下降4-5mmHg，舒張壓下降2-3mmHg，所以高血壓患者有必要長期堅持健康飲食。在患者每天的食物攝入量比例中，主食占1/4，肉、蛋、奶類食物占1/4，包括魚類、鴨肉、雞肉、牛奶、羊奶、豆漿、雞蛋、鵝蛋、鴨蛋。蔬菜包括芹菜、洋蔥、白菜、菠菜、萵筍、青筍、竹筍。水果包括蘋果、梨、柚子、橙子、香蕉。一定的干果包括核桃、松仁等。