雞蛋有很豐富的營養，乙肝患者可以吃雞蛋，蛋黃中的卵磷脂可以輔助診治急慢性肝炎患者的肝功能，促進肝功能的恢復，而且卵磷脂，對體內脂肪的轉運和代謝也起著非常重要的作用。因此雞蛋對于乙肝病人，有較多的好處，但是乙肝患者在吃雞蛋的時候，要根據病情，進行相應的選擇。1、乙肝肝衰竭患者：如果是乙肝肝衰竭的患者，在進食雞蛋的時候，要根據病人的飲食狀況，進行合理的安排。若這個病人腹脹的癥狀比較嚴重，這個時候吃雞蛋就要注意適量，否則病人吃完之后可能會加重腹脹的癥狀；2、肝性腦病患者：如果有肝性腦病的時候，患者不能吃雞蛋，包括蛋白一類的飲食，都不能夠食用，否則就會加重肝性腦病；3、沒有肝性腦病的患者：沒有肝性腦病的患者，主張動物蛋白和植物蛋白混合食用，除了吃雞蛋之外，還可以再聯合一些肉類，包括其他的植物蛋白，這樣能夠提高營養，并且提高利用價值。