三高病人可以食用雞蛋。雞蛋對人體是非常有營養的食物，雞蛋白中含有豐富的蛋白質，蛋白質可以給人體提供氨基酸，蛋黃當中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂是構成細胞生物膜較重要的成分，而且含有豐富的鐵元素，對于糾正缺鐵性的貧血有較大的幫助。所以三高的人群，通常每天食用一個雞蛋問題不大，但是避免貪多，進食過多的雞蛋容易對肝臟、腎臟以及血糖、血脂，都會帶來一定負擔。三高其實是高血壓、高血糖、高血脂，對于此人群的飲食需要注意以下方面：1、控制好總熱卡：總熱卡超標則會導致高血糖、高血脂難以控制；2、清淡飲食：避免攝入過于油膩以及高糖、高鹽的食物，此類食物對于三高人群不太友好。而雞蛋比較清淡，而且提供的營養物質也都是人體必需，但是建議注意雞蛋的烹飪方式，盡量可以選擇水煮的形式，不會導致三高人群血脂出現水平的升高。