含有酒精的食品或飲料是肝臟病的絕對禁忌。因?yàn)榫凭珦p傷肝臟，長期大量的飲酒，即便沒有其他肝臟疾病病，也會引起肝臟損傷，甚至肝臟硬化以及肝臟功能衰竭，因此肝臟不好的患者需忌酒。如果肝臟已經(jīng)進(jìn)入硬化階段，需進(jìn)食高蛋白的食物，優(yōu)質(zhì)蛋白的飲食能夠?yàn)楦闻K合成白蛋白提供足夠的原材料，使白蛋白處于安全穩(wěn)定的水平，盡量減少肝腹水的出現(xiàn)。肝硬化程度較重者，由于食管、胃底會出現(xiàn)明顯的靜脈曲張，最好不要進(jìn)食硬質(zhì)的食物或粗糙食物，因?yàn)檫@些食物會導(dǎo)致食管和胃底曲張的靜脈誘發(fā)破裂，從而引起出血。而消化道出血是肝硬化的嚴(yán)重并發(fā)癥，甚至?xí)?dǎo)致死亡。