急性期腸胃炎的病人，高脂、高蛋白、過油膩的食物都應避免食用，并且辛辣、刺激的食物也應避免，這時絕對不能飲酒，酒精本身對胃腸道有刺激，可能會使癥狀進一步加重。特殊類型的腸胃炎，如潰瘍性結腸炎，飲食可能需要更個體化，建議飲食相對簡單一點，必要時做個人的飲食筆記，如果發現對某種食物不耐受，或增加腹瀉、膿血便的次數，應及時剔除。急性期腸胃炎的患者，水果的選擇也有所差別。帶皮、帶籽的水果本身就有潤腸、通便的作用，所以應避免食用，疾病恢復可以服用。潰瘍性結腸炎的患者在急性期發作時，也要避免服用帶皮 帶籽的食物，但適當補充新鮮的水果，對潰瘍性結腸炎的患者有一定的幫助?？傮w而言，急性期腸胃炎對食物、水果的控制可能更嚴格，但癥狀逐漸恢復后?？梢栽黾邮澄?、水果，過刺激、過油膩、辛辣、腌制的食物，以及不健康的飲食都應長期避免。