癌癥病人所忌口的食物通常包括辛辣刺激性的食物、腐敗變質的食物以及腌制、油炸或燒烤的食物等類型。具體如下：1、辛辣刺激性的食物：癌癥是所有惡性腫瘤的統稱，在癌癥整個的發展過程中，病人的胃腸道功能比較虛弱，再加上癌癥病人常接受化療、放療、靶向治療等打擊，其胃腸道功能會變得更加虛弱。在給癌癥病人進食的食物應該是清淡、可口、易消化、吸收的食物，而辛辣刺激性的食物，如喝酒以及生吃蔥、姜、蒜、辣椒等食物，這些都會刺激到胃腸道黏膜，使病人出現消化道不適的癥狀，甚至出現腹痛、腹瀉等嚴重情況；2、腐敗變質的食物：在腐敗變質的食物中，可能會受到各種細菌、病毒、真菌的污染，可能會產生一系列的毒素，這些毒素會給身體帶來進一步的傷害，對癌癥病情的恢復不利，所以癌癥病人的飲食應該保證新鮮；3、腌制、燒烤或油炸的食物：這些食物在經過以上的加工過程中，也會產生一系列的致癌物質以及對身體有害的物質，這些物質對癌癥病人的身體恢復也不利。