醋酸的功效具體如下：1、增進食欲：醋湯當中含有著一定量的醋酸，而醋酸能夠很好地刺激味蕾敏感性，因此對于食欲不振、不愿意吃飯的人，適當喝一些醋湯，通過刺激提高味蕾敏感性，有很好的增進食欲功效；2、生發口中津液：醋湯當中的醋酸能夠很好地刺激口中津液生發，對于口中津液減少所導致的口渴、口干，適當喝醋湯補充醋酸刺激口中津液的生發，在生津止渴方面的功效也會非常明顯；3、助消化：適當喝醋湯，為機體補充一定量的醋酸，還能夠很好地刺激胃腸道消化液的分泌，因此對于惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等消化不良，如果適當喝醋湯刺激胃腸道，在提高脾胃運化功能方面也有著積極的功效。