腎結石患者選擇西紅柿、木耳、芹菜、大白菜等食材最好。在飲食中沒有最好治療腎結石的菜食用，只有對結石成分分析后，減少結石成分含量的食材才最好。體內常見的結石是草酸鈣結石，所以盡可能少服用含草酸量高的菜，如菠菜、莧菜、蘭菜、土豆等。但如果使用上述蔬菜時通過開水焯菜，降低菜中鞣酸含量后也可以食用。腎結石的形成除草酸外，還與鈣的含量有關系，平時還要盡可能減少含鈣量高的食物攝入。在晚上睡覺前盡可能少喝牛奶，以及含鈣比較高的藥品，所以需要注意在飲食中降低鈣和草酸的含量。腎結石患者沒有必須選擇哪種菜才能夠預防結石，重在于平時生活習慣，多喝水，少吃高蛋白、高糖、高鹽飲食都可以預防結石的形成。