胃腸間質瘤為胃腸道消化系統的腫瘤，對于飲食并沒有特殊的注意事項。一般胃間質瘤術后的患者應盡可能避免食用辛辣、堅硬的食物，忌油膩，并且要選擇食用易消化的食物，避免進食不易消化的食物，如米類、湯圓、肉粽、年糕、油炸食品、肥肉等，以防誘發消化道的出血和梗阻。 胃腸道間質瘤患者術后在度過胃腸道瘺的風險后，大概1-2周即可恢復正常飲食，對于服用伊馬替尼的患者，有些食物會發生沖突，比如紅心柚對伊馬替尼有代謝方面的影響，所以服用伊馬替尼藥物的患者應避免食用紅心柚。