進餐出現噎食時，需初步判斷進食的是食物類型，并采取相應的處理方法，具體如下：1、如果是相對較軟的食物，比如饅頭或肉類，此類食物體積變化相對較大，可以緩慢飲水，通過輕微吞咽可促使食物順著食管排出；2、如果是較堅硬，甚至比較鋒利的食物，比如雞骨頭、較大的魚刺或紅棗核，卡到食管后需停止吞咽。同時應避免進行飲醋或者進食饅頭、帶葉蔬菜，比如韭菜等，進食任何食物均會加重固體物質對食管的損傷，造成嚴重后果。此時需停止進食，盡快到醫院就診，醫生會借助胃鏡等內窺鏡，使用異物鉗將嵌頓在食管的異物取出。食管周圍存在重要的血管、氣管，如果受到進一步損傷，可能會導致大出血情況的發生，嚴重者會危及生命。尖銳食物卡到食管后應立前就診，此時異物自行排出體外存在一定難度，而等待過程中可能會發生食管壁感染，嚴重者會導致縱隔感染或其他危險情況，需盡快到醫院就診、治療。