做手術后通常不建議食用榴蓮，因為榴蓮具有特殊氣味，且因為特殊氣味、特殊形式，部分患者可能會出現過敏。由于手術對人體打擊較大，部分患者在手術前體質沒問題，但手術后可能會對之前不過敏的物質產生過敏反應，所以手術后，辛辣、刺激性食物也不要食用。此外術后食用具有刺激性的食物如榴蓮，會出現胃腸道反應，如腹瀉、腹脹、腹痛，甚至惡心、嘔吐。較嚴重的患者會出現急性胃腸炎反應，對術后恢復有影響，所以通常情況下不建議患者做完手術后食用榴蓮。