榴蓮正確吃法是先用刀把榴蓮底部凸起部分切離，然后可以看見里面的紋路，用刀順著紋路切一道，再把榴蓮殼剝開，取出榴蓮肉，食之即可。 榴蓮的殼煮水可以降低榴蓮的熱氣，榴蓮的攝入量最好一天控制在100-200g。榴蓮全身都是寶，其果核的營養價值和藥用價值很高。 榴蓮的種子富含蛋白質，炒熟或者煮熟后去殼食用，味道有點像北方人常吃的板栗，吃了以后能夠幫助增加體力，建議想吃榴蓮核的人群先把核肉分離，不要直接啃食榴蓮肉以后再吐核。 將榴蓮核放在鍋里，在水中浸泡，中火煮約20分鐘后撈出，冷水冷卻后小心的剝開核皮，核的質感和其它堅果相似，煮熟之后有一點粉的感覺。 榴蓮核可以用來煲湯，看起來硬邦邦的榴蓮核蒸煮之后味道很像板栗，而且有一定的藥用價值，民間有用榴蓮核、榴蓮籽煲湯的做法。相對于榴蓮的果肉，榴蓮的核質是比較溫和的，曬干煮湯具有補腎健脾的作用。 榴蓮一般都是生吃，也有榴蓮酥、榴蓮糖制品等加工品，包括蛋黃酥也可能含有榴蓮。體質偏熱、患有感冒的人群吃榴蓮有可能使病情加重，因此這類人群建議不要多食。 另外皮膚病患者以及喉炎、哮喘或者氣管炎的患者食用過多的榴蓮可能導致病情加重。