膽囊結石手術后可以食用石榴，但是食用時機有要求，具體如下：1、第一階段：患者剛從手術室出來，胃腸道未完全恢復，仍處于麻醉狀態。建議患者只進清水，或簡單飲食如稀飯等，對胃腸道刺激比較小；2、第二階段：術后1-2天后患者出現排氣、排便，腸道功能逐漸恢復，飲食結構也逐漸恢復正常，可以食用石榴。石榴富含各種氨基酸、維生素，對身體有利，而且可以促進鐵的吸收，糾正貧血。此外食用石榴可以刺激胃腸道，刺激患者食欲，幫助胃腸道功能恢復，有利于各種營養物質吸收；3、第三階段：出院后逐漸進入第三階段，飲食與正常人無較大區別，不但可以食用石榴，其他水果也可以食用，飲食上只需要盡量控制膽固醇含量高、辛辣刺激食物的攝入即可。