血清甘油三酯是血脂里頭的一項，對于動脈硬化是獨立的危險因素，甘油三酯可以增加心血管疾病的發生率，增加動脈硬化發生的概率。如果甘油三酯＞5.5mmol/L以上可以誘發急性胰腺炎。所以危害主要分兩部分： 1、血脂特別高的情況下可能會發生急性胰腺炎，因為血脂特別高導致的胰腺炎； 2、長期、慢性高甘油三酯血癥可以危害血管，使血管壁增厚，血管壁增厚以后，脂質又會潛入血管內皮之下形成斑塊，就是通常說的動脈粥樣硬化斑塊。動脈粥樣硬化斑塊如果發生破裂出血就會產生急性血栓，從而發生心腦血管的事件，如腦梗塞、心肌梗死。