適當喝一個月苦瓜汁，有著一定的美容養顏的作用。因為苦瓜汁中含有一定量的維生素C，而維生素C能夠很好地調節皮膚內色素的代謝，同時也能夠促進皮膚內膠原蛋白的生成。因此適當喝一個月的苦瓜汁，為機體補充維生素C，能夠讓皮膚變得更加紅潤、白皙和富有彈性。適當喝一個月苦瓜汁，為機體補充維生素C，還能夠很好的刺激體內免疫物質的生成。對于一些抵抗力低下、容易生病的人，適當喝一些苦瓜汁，在提高機體免疫力方面也有著積極的作用。苦瓜汁中含有一定量的黃酮類的化學物質，能夠很好地清除體內的自由基，進而也能夠發揮出抗氧化、抗衰老的作用。從中醫食療角度講，苦瓜汁性味偏寒涼，因此如果適當喝一個月的苦瓜汁，能夠很好地清除體內的虛火，有著很好的滋陰降火的作用。