烏梅是酸、澀而平的性味，入很多的經脈，入脾經、胃經、肝經、腎經，同時也入大腸經。烏梅有酸澀的性味，因此具有收縮性，平時用來斂肺止咳、澀腸止瀉，同時也用于止血，并且烏梅有生津的作用。用烏梅泡水喝特別的酸，因此有生津液的功能，用于虛熱導致的熱、煩渴、口咽干燥。另外烏梅可以止吐，烏梅也可以止咳嗽，用于久咳、虛咳，因為有收斂的作用。烏梅還能止瀉，用于久瀉、瘧疾腹瀉以及痢疾腹瀉，都可以用到烏梅，包括五更瀉，也可以用烏梅收澀。另外烏梅可以用于止血，如用于便血、尿血、崩漏等病癥。烏梅還有治療寄生蟲的作用，可以治療蛔蟲癥、鉤蟲癥等腸道寄生蟲病。