猴頭菇不能殺死幽門螺桿菌，目前沒有臨床試驗或臨床前試驗證明猴頭菇具有殺死幽門螺桿菌的殺菌作用。猴頭菇屬于真菌類物質，含有部分蛋白質或其他活性物質，可能有一定的增強免疫效果，但屬于非特異性免疫，即不專門針對某一種微生物進行免疫。對于猴頭菇的免疫增強作用，一般需要經過長時間、大量攝入猴頭菇，也可能需要和其他物質共同作用，才有增強機體免疫力的作用。從增加免疫力的角度分析，患者吃任何東西都可能有一定的免疫力增強作用，如吃碳水化合物，由于屬于糖類，會起到營養作用，雞蛋、肉類中的蛋白也會有營養作用。食物進入人體以后，通過消化、吸收進入機體，各自發揮應有的作用，不具有特意殺滅微生物的作用，因此猴頭菇不能殺死幽門螺桿菌這種特定的致病微生物。