如今胃癌發病率呈不斷上升趨勢，已經成為嚴重影響國民身體健康的重要疾病之一，胃癌致病因素有以下幾方面： 1、飲食在胃癌中產生重要影響，長期食用腌制、熏制、燒烤食物的人，遠端胃癌發病率很高，而且霉變食物富含真菌毒素，是致癌的毒素之一。不良的飲食習慣，進食較快，喜歡吃高溫食物，進餐不定時，吸煙、飲酒以及進餐時心情不好等因素，容易引起自主神經系統平衡失調，造成胃黏膜損傷，進而引發胃癌； 2、幽門螺桿菌感染是目前證據最充分的直接因素之一，幽門螺桿菌感染率發生胃癌幾率比非感染患者高出6倍； 3、遺傳因素是胃癌的第三大致病因素之一，一項調查顯示，胃癌患者中相當一部分由家族遺傳導致，慢性胃炎中，尤其是慢性萎縮性胃炎與胃癌之間有密切關系； 4、免疫受損或者免疫缺陷對腫瘤發生、發展起著很大的推動作用，癌前病變如胃息肉、慢性萎縮性胃炎、腸上皮化生等，如果不予處理，可能發展成胃癌； 5、吸煙也是胃癌發生的危險因素之一，吸煙患者比不吸煙患者患胃癌風險要高50%。 因此在生活中應多加注意，以預防為主的健康生活方式，飲食要遠離易致癌物質。有家族遺傳胃癌患者的這部分人群，最好定期去醫院體檢。