食管癌術后吃飯還噎，可能是有以下幾種情況：1、良性病變：可能是良性的病變，手術后普通的人也可能出現瘢痕狹窄，就是局部一些修復的過程當中，會造成組織增生，就像皮膚受傷以后結疤一樣，手術后的食管也可能會出現，修復的過程當中會出現瘢痕，這樣會出現食管狹窄，就會出現梗咽；2、放療副作用：手術后食管癌的病人手術后常常會做放療，放療也會增加食管瘢痕的產生，進一步加重哽噎的情況；3、食管癌復發：還有一個不好的情況，可能是出現復發的情況，食管癌術后很可能局部又出現復發，腫瘤由于不斷地生長，會出現梗阻，讓食管出現狹窄的情況，又會出現進食、吃飯不暢、哽噎這樣的情況。如果出現進食哽噎的情況，應該要到醫院做進一步的檢查，明確進食哽噎的原因。