白術(shù)可以泡茶喝，但是還是建議把白術(shù)煎煮以后飲用。白術(shù)是一味常用的中藥材，性味苦、甘溫、歸脾胃經(jīng)，具有健脾益氣、燥濕利水、止汗安胎的作用，用于治療脾虛食少、腹脹、腹瀉、眩暈、痰飲、水腫、自汗、胎動(dòng)不安。在很多補(bǔ)氣的中藥處方中常常會(huì)用到白術(shù)，白術(shù)也屬于衛(wèi)計(jì)委發(fā)布的藥食同源的中藥材之一，可以應(yīng)用到保健食品，也可以作為養(yǎng)生茶來(lái)飲用。白術(shù)入藥的部分，是它的干燥根莖，它里面的有效成分，在泡飲中不能完全析出。并不是所有的藥材都適合泡水喝。中醫(yī)養(yǎng)生茶的選擇要求，也就是能夠當(dāng)做藥茶的中藥，對(duì)藥品的口味、氣味、形狀、性質(zhì)、顏色都有比較高的要求，而且要求藥性、藥味要通過(guò)浸泡能夠短時(shí)間析出，達(dá)到一定的濃度并適合飲用。所以藥茶的要求很高，藥茶不能散發(fā)出任何難聞的氣味，不能對(duì)口腔有異常的刺激，也不能有令人不適的形狀和顏色，更不能有毒性。因?yàn)橛行┧幬锉仨毥?jīng)過(guò)炮制和煎煮才能達(dá)到治療效果，這些藥物也不適合做藥茶。白術(shù)這味藥材，建議大家煎煮后飲用，才能夠達(dá)到更好的保健和養(yǎng)生作用，而且它更適合在方劑中和其他藥物配合一起使用。所以建議如果要用白術(shù)，還是在醫(yī)生的指導(dǎo)下應(yīng)用，這樣會(huì)更安全更有效一些。