糖尿病病人可以吃芋頭，但芋頭不能治療糖尿病，目前沒有食物可以治療糖尿病。糖尿病是代謝性疾病，與飲食相關，要非常注意飲食，芋頭的主要成分是碳水化合物、淀粉，此類物質在體內會轉化為葡萄糖，所以食用芋頭也會升高血糖。雖然芋頭微量元素、維生素含量均比較豐富，但主要成分還是淀粉，所以食用芋頭時，一定要減少其他碳水化合物的攝入。臨床建議一天芋頭的攝入量為50-100g，即1-2兩，芋頭屬于中度升高血糖的食物，所以食用芋頭要減少主食的攝入，從而減少熱量的攝入。所以糖尿病人可以吃芋頭，但一定要控制量，即控制熱量、總能量。