糖尿病患者可以吃芋頭，但是要注意以下事項：1、適時食用：血糖波動比較大、比較高時應避免食用，芋頭含淀粉比較多，食用后吸收入血變成葡萄糖，導致血糖進一步增高，可能會增加血糖控制難度，甚至誘發糖尿病的急性并發癥，比如糖尿病酮癥酸中毒或者高糖高滲狀態；2、適量食用：如果患者的血糖處于正常范圍，可以適當進食芋頭，芋頭不是一種可以降低血糖的食物，要注意控制數量，每餐吃的量約是正常人的1/3-1/4，如果今天的食譜中有芋頭，要把芋頭提供的熱量計算入今天總熱量中，其他碳水化合物的攝入要相應減少；3、監測血糖：了解食物種類以及數量對自己血糖的影響。