晚上很餓但是早上起來時又不餓了，這種情況時常發生，是因為血糖導致的。人的生理活動能量直接來源于血糖，血糖又來源于小腸等消化器官從食物中攝取的營養物質。人餓是因為血液里面的血糖濃度減少引起的，這是正常的生理反應，此時應該補充食物，也就是吃東西。如果此時不能及時補充食物，稍微時間長，生理反應會促使分解肝糖原，這些是來自細胞脂肪分解物，由膽汁完成進程，此時人會感覺餓過去了反而不餓了。因此晚上餓的時候，建議適當吃一些東西，以免因為血糖過低而引起肝糖原的分解，出現脂肪的分解等情況。除此之外，一些神經系統的功能紊亂，一些胃腸功能紊亂或者消化系統的疾病，比如功能性消化不良，小腸和胃等消化器官不能正常工作，也會產生以上的情況。比如吸收營養物質不夠，從而導致血糖濃度低或者不高，也會出現晚上餓但是早上起來反而不餓了的情況。