糖尿病患者可以吃黑米，黑米在有些地方甚至可以作為主食。黑米的主要成分是淀粉，只是淀粉含量比大米低，因此用黑米作為主食時，大米攝入量應(yīng)相應(yīng)減少。一般糖尿病的飲食營養(yǎng)支持治療要先保證患者的每天能量攝入控制在合理的范圍之內(nèi)，如果今天要吃黑米，其他主食量相應(yīng)減少，就不會導(dǎo)致能量超標(biāo)。此外黑米本身含粗纖維相對較多，患者飽腹感可能會比較強，有可能吃黑米的量比白米飯少，因而有些人發(fā)現(xiàn)吃黑米時血糖偏低，吃白米飯時血糖偏高，就認(rèn)為吃黑米可以主動降低血糖，其實是錯誤的認(rèn)識。吃了黑米血糖之所以偏低，是由于黑米所產(chǎn)生的熱量比大米少，從而導(dǎo)致血糖降低。