臨床上觀察脂肪肝患者發生肝癌風險高于正常人，但并沒有證據表明，從脂肪肝發展到肝癌需要多長時間。導致肝癌病因，包括病毒性肝炎、長期飲酒、非酒精性脂肪肝。對于嚴重脂肪肝患者，由于反復出現脂肪性肝炎、肝纖維化、肝硬化，確實會增加肝癌發生的風險。臨床觀察到既往無肝炎病毒感染、無飲酒患者，肝臟也會生長腫瘤。但多數見于長期脂肪肝患者，患者多為老年人，具有既往幾十年的脂肪肝病史。因此對于嚴重脂肪肝患者，建議盡早通過規范綜合性治療，以減輕肝臟內過多脂肪堆積而導致肝損傷。治療措施包括合理控制飲食熱量，如甜品、膽固醇、脂肪的攝入，并且加強體育鍛煉、減輕體重，增加新鮮蔬菜的攝入，補充必要維生素、微量元素，以及加強定期體檢。