餐后血糖一般是指早、中、晚餐后2小時測定的血糖，餐后血糖一般代表葡萄糖復合后的血糖水平，一般通過早餐后2小時的血糖來測定。正常參考值范圍是餐后2小時要＜7.8mmol/L。餐后血糖是在早期診斷糖尿病的重要指標，對于預防糖尿病大血管和微血管并發癥發生有重要的作用。一般餐后血糖水平比空腹血糖水平更重要，當餐后血糖超過11.1mmol/L，可以引發多種并發癥，如腎臟病變，心腦血管病變、周圍神經病變、視網膜病變。當餐后2小時血糖為7.8-11.1mmol/L之間時，這時可以診斷為糖耐量異常。