如果患有膽囊結石、膽囊炎，建議不要吃冰激凌。冰激凌這個食物，有以下幾個方面的常見因素對膽囊結石和膽囊炎不利：1、油脂含量較多：大部分冰淇淋含脂類、油，脂肪類物質較多，而脂肪類食物對膽囊炎和對膽結石，屬于不利因素，容易刺激膽囊炎發作，容易刺激膽囊收縮，使得膽結石膽囊內移動，可能會導致膽結石在膽囊頸嵌頓或從膽囊中掉到膽管，導致膽總管的嵌頓，引起膽結石的急性疼痛發作；2、食物冰冷：冰淇淋屬于冷的食物，幾乎都在零度以下保存，冰冷的食物對胃刺激較強烈，而胃部的刺激可能對膽囊造成強烈刺激，使得膽囊出現劇烈收縮。因此膽囊劇烈收縮，無論由油脂食物引起，還是由于冰冷食物刺激引起劇烈收縮，很有可能將膽囊內一些細小結石推向膽囊管，甚至推向膽總管，導致結石嵌頓或梗阻，誘發急性膽囊炎的發作或誘發梗阻性黃疸，均為不利。因此膽囊結石膽囊炎病人，建議不要吃冰淇淋。