褪黑素是最先在松果腺體中發現的，是一種具有生物活性的物質，具有抗衰老、改善睡眠等作用。1、抗衰老：人體內的酶促反應和非酶促反應可以產生大量的自由基，自由基與衰老有著密切的關系，正常體內自由基的生成和消除，處于一種動態平衡，一旦這種平衡被打破，自由基會引起生物的大分子，如脂質、蛋白質、核酸的損傷，導致細胞結構的破壞和機體的衰老，褪黑素通過清除自由基、抗氧化和抑制脂質的過氧化反應，保護細胞結構，防止DNA損傷，降低體內過氧化物的含量。2、改善睡眠：褪黑素能夠縮短睡前覺醒時間和入睡時間，改善睡眠質量，睡眠中覺醒次數會減少，淺睡階段會變短，深睡階段會變長，次日早晨喚醒的閾值會下降，有較強的調整時差功能。