咽喉炎癥需要禁忌的食物，根據炎癥種類的不同，可以分為以下幾種情況：1、急性炎癥：急性炎癥的食物禁忌較多，宜選擇清淡、易吸收的飲食，不能吃辛辣刺激、油炸的食物，以及過于油膩、甜膩的食物。另外，生蔥、生姜、生蒜也不能吃，不能喝濃茶、咖啡、飲料，特別是碳酸飲料和含糖較高的飲料。要戒煙戒酒，不能吃涼的東西，宜選擇半流食或軟食等相對容易消化吸收的食物。對蔬菜水果的選擇要適量，不要一次進食過多；2、慢性炎癥：慢性炎癥對食物禁忌相對較少，上述的食物，比如油膩、油炸、蔥、姜、蒜、甜的、辣的，以及干果和粗糧，可以適量少吃。不要暴飲暴食，不要喝過多的濃茶、咖啡、飲料，也要注意戒煙戒酒，盡量少吃涼的食物。無論是急性咽炎，還是慢性咽炎，都要注意保持良好的作息習慣，對恢復健康有很大的幫助。