高血壓飲食中最重要的是限制鹽的攝入。高鹽飲食會導致血壓增高且不容易控制，高鹽飲食不僅能使血壓增高，還與腦血管、腦中風的發病有密切聯系。故建議低鹽飲食，每天食鹽攝入量應＜6g。對于已經出現靶器官損害的患者，建議每日食鹽攝入量控制在4g以內。平常常見的高鹽食品包括各種腌制類食品、咸鴨蛋等，一個咸鴨蛋含有的食鹽量就達到4g。其他如炸薯片、薯條等，制作時常擱鹽一起炸，應控制攝入量。 另外，高血壓患者飲食中要注意減少脂肪攝入，少吃油炸類食品、動物內臟。 同時注意控制總熱量的攝入，補充適量優質蛋白質，多吃水果蔬菜，注意補充鉀和鈣，并限制飲酒。