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        蠶蛹中毒一般幾小時好

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        北京大學人民醫院 余劍波 副主任醫師
        蠶蛹具有生津、止咳、消食、解郁的功效,一般蠶蛹沒有毒性,所以很少會發生蠶蛹中毒。但在日常生活中,蠶蛹由于是種蛋白質,有人吃蠶蛹后會發生過敏反應,表現為皮膚的紅腫,還有些風團或者是紅斑,嚴重時可能會發生過敏性休克。如果吃蠶蛹后,數分鐘到數小時內出現胸悶、憋氣,還有皮膚紅斑,應該想到蠶蛹過敏反應的可能性,應及時到醫院求治。第二個是蠶蛹有可能在進食過程中,比如放置時間比較長,達到細菌污染,有可能會發生細菌性的食物中毒,表現為腹痛、腹瀉以及消化道的其他癥狀。另外要求在生活中吃蠶蛹時,盡可能將蠶蛹烹調熟后才能使用,因為有些蛋白質在沒有充分滅活之后,可能過敏反應會明顯增加。一般蠶蛹中毒不會發生嚴重的毒性,但有可能會出現過敏反應,如果發生過敏反應,應及時到醫院求治。
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