豆?jié){是富含植物蛋白的一種食物，由于在制作的過程中，濾掉大部分黃豆所含有的膳食纖維，因此相對比較容易消化，對胃具有一定好處。豆?jié){中的植物蛋白以及含有的維生素、微量元素、生物堿，如黃酮或類黃酮的成分，對胃黏膜的維護，以及胃腸道功能，有一定的好處。豆?jié){所含有的某些成分，如黃酮類的生物堿，對抗氧化、維持體內(nèi)激素水平的正?；?，有一定作用。而且豆?jié){過濾掉大部分豆類的膳食纖維、纖維素，相對容易消化，更容易被胃所容納，因此豆?jié){對胃是比較好的食物。但豆?jié){屬于植物蛋白，與動物蛋白相比，植物蛋白當中含有的人體必需氨基酸相對較少，因此胃酸對其進行消化時，具有一定負擔，因此應(yīng)避免一次性飲用大量豆?jié){，否則可能會出現(xiàn)消化不良的情況。