胰島素3h沒有回到空腹值，通常是指胰島素釋放的延遲，常見于2型糖尿病的患者，或者是糖耐量異常的患者，就是我們通常所說的胰島素抵抗的這一部分病人。主要是由于胰島素的不適當分泌，它的高峰后移。正常的胰島素分泌，通常高峰在餐后5-10min之內，其次胰島素是1h達峰、2h逐漸下降、3h逐漸回到空腹的狀態，如果持續的時間越長，沒有恢復到正常狀態，絕大部分是由于胰島素不敏感導致高胰島素血癥。高胰島素血癥的不良反應是胰島素抵抗和導致糖尿病的發生，常見于糖耐量異常的病人和2型糖尿病的早期情況。