西瓜是一種含水分較多的低糖水果，一般情況進食西瓜不會發生中毒，所說的西瓜中毒一般是進食受到細菌污染之后，腐敗、變質的西瓜或者是保存期比較長，放在冰箱時間比較久，很涼的西瓜，進食之后出現胃腸道不適的癥狀。由于受到細菌污染所造成的細菌性食物中毒主要表現為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐，如果細菌毒力比較強，有可能會出現高燒以及循環衰竭的癥狀。對于進食在冰箱放置比較久的冰涼西瓜，尤其是小孩進食冰箱西瓜之后，有可能導致胃腸道不適，也可能有發生惡心、腹痛或腹瀉的癥狀。如果只是在冰箱放置時間比較久，沒有細菌污染，再家進行休息、喝溫水可以自行緩解。如果吃受到細菌污染的西瓜出現了高熱、腹痛、腹瀉、脫水的癥狀，應該及時到醫院進行求治，可能脫水比較嚴重，會誘發循環功能衰竭，到了醫院需要進行積極的補液治療，然后以糾正病人循環紊亂。提醒大家在夏季盡量不要過量的食用這些西瓜，同時要在食用這些西瓜之前，盡量保持飲食衛生，不要食用受到細菌污染的西瓜。