食管癌為復雜手術，術后部分患者可出現營養不良。若因患者手術后進食減少或胃口下降，不愿進食所致，建議通過心理輔導鼓勵患者增加進食。 若因患者術后營養結構不合理引起營養不良，鼓勵患者多進食肉類食物，增加高蛋白、高維生素類食物攝入，以增強機體免疫力，避免營養不良現象。若食管癌術后患者出現營養不良，建議至相關專科醫院進行檢查并治療。