胃旁路手術也叫胃轉流手術，將胃和腸之間進行吻合，屬于走新道不走老道，原來的老道是胃、十二指腸、空腸、回腸。胃旁路手術是將胃中間截斷，留30ml左右的胃小囊，再將腸截斷，將腸和胃相接，然后將下邊的腸再進行吻合，是跨度手術，就是轉流，膽汁、胰液和食物分開，進食量變少，混合的距離也遠，吸收變差，叫胃轉流手術。 手術目的是吸收少、進食少，改變飲食情況，最終達到治療的目的。目前臨床上有一部分患者適合這種方法，現在是袖狀胃切除為主，胃轉流做的不如袖狀胃切除做得多。