癌癥病人注意的飲食禁忌通常包括不吃腐敗變質(zhì)的食物，不吃或者少吃腌制、油炸、燒烤的食物，不大量吃生冷的食物。具體情況如下：1、腐敗變質(zhì)的食物：癌癥是所有惡性腫瘤的統(tǒng)稱，在癌癥發(fā)展的過程中會受到各種不良環(huán)境因素的影響。如果在日常生活中經(jīng)常吃腐敗變質(zhì)的食物，這些食物中的細菌、真菌、病毒等會產(chǎn)生毒素，對病人的身體會造成傷害，甚至使病人出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀。另外，腐敗變質(zhì)的食物中會含有黃曲霉毒素以及其他的真菌毒素，可能會對病人的病情發(fā)展造成更為不利的影響；2、腌制、燒烤、油炸的食物：食物在腌制、燒烤、油炸的過程中，都可能會產(chǎn)生一系列的致癌物質(zhì)。如果長期攝入這類食物，致癌物質(zhì)就可以在身體內(nèi)累積，對于癌癥病人的綜合治療不利；3、生冷的食物：癌癥病人大多數(shù)胃腸道功能比較虛弱，再加上化療、放療等對胃腸道的損傷，病人通常不能夠耐受過于生冷的食物。尤其是在空腹大量吃生冷的食物，很容易引起腹痛、腹瀉的癥狀。