胰腺是在人體里最深最秘密的地方。胰腺這個單詞來源于希臘語，意思就是神秘的。胰腺具體在第一腰椎和第二腰椎之前，周圍有胃、結腸、脾臟。大多數胰腺的外形像蝌蚪，有比較大的胰頭、比較細的胰尾，這樣形成胰腺的整體結構。胰腺的大概重量是在60g-100g左右，但是隨著病人年紀的變化，胰腺的重量也是在逐漸的減少。也就是說隨著病人年紀增大，胰腺可以萎縮，隨著病人的年紀增大，胰腺重量也會有改變。胰腺有兩個功能，一個是內分泌功能，一個是外分泌功能。內分泌主要是分泌胰島素，外分泌主要是分泌胰酶進行食物的消化。