胰腺是人體重要的消化器官，主要的生理功能是幫助人體消化脂肪、蛋白質和葡萄糖。胰腺生理功能包括外分泌功能和內分泌功能兩大類，具體如下： 1、外分泌功能：主要是胰泡和胰管分泌人體消化所需要的胰淀粉酶、蛋白酶等，包括其它的消化液； 2、內分泌功能：主要分泌人體所需要的胰高血糖素來控制血糖，胰島素來控制血糖降低和升高，包括其它兩種不同的生長因素等，主要是控制人體的消化功能，控制調節人體的血糖，胰腺素參與人體消化重要的生理功能和作用。胰腺參與脂肪、蛋白質、葡萄糖等營養物質的消化和吸收，維持正常的生命活動和基本的生理功能。 如果胰腺功能出現了問題，這兩種功能就會出現異常和障礙。人體最常見的會出現胰腺炎，胰腺炎以后可以引起消化系統相關器官的炎癥，甚至可危及人體的生命。