對于低密度脂蛋白膽固醇偏高的人群應該增加水果、蔬菜和膳食纖維的攝入，減少飽和脂肪和糖類的攝入，這兩點是控制血脂的基本條件。從總熱量上來講，建議患者選擇低熱量的食品，脂肪方面的攝入優先選擇富含有n-3多不飽和脂肪酸的食物，例如深海魚、深海魚油、植物油。建議對于碳水化合物的攝入要占總量的50%-65%，且盡量選擇使用富含膳食纖維和低升糖指數的碳水化合物來代替飽和脂肪酸。每日的飲食應含25-40g的膳食纖維，其中7-13g為水溶性膳食纖維。碳水化合物攝入應以谷物、薯類，還有全谷物為主，其中添加糖的攝入不應超過總熱量的10%，對于肥胖和高甘油三酯血癥的人要求比例更低。