咽喉發炎一般表現為咽喉的紅腫、熱痛，屬于炎癥感染，一般建議不要吃油茶或其他發物，包括辛辣、刺激、熱性的食物，以免加重炎癥病情， 有一些地區比較喜歡吃油茶，即把面炒后加核桃仁、黑芝麻、有滋補性質的干果，再混合調料和油炒，比較好消化，相對是比較溫補性的食物。在此階段建議咽喉炎的患者先不要吃油茶，因為滋補性的食物、藥物，在炎癥發作期間都不建議患者使用，可能不僅沒有起到滋補效果，反而有可能會加重感染癥狀。