甘草是一個能補益脾肺、清熱解毒、調和諸藥的藥物，將甘草泡在水里代茶飲，具有以下的功效和作用：1、清熱解毒化痰：可以用于疔瘡腫毒的治療也就是皮膚病，皮膚上出現的癤腫病證可以用甘草，另外咽喉疼痛、咳嗽、上呼吸道感染也可以用甘草，如果咳嗽痰多，甘草還有清熱解毒化痰的功效，比如外感病證可以用甘草泡水；2、溫補脾胃：用于脾虛、吃得很少、吃不下去，吃下去后又不容易消化，甘草本身可以有補益脾胃、健脾助消化、溫養臟腑的功能；3、益心氣：用于氣短、心悸、乏力的病證。總之甘草水有健脾胃、清熱解毒，而且調和諸藥的功效和作用。