脂肪肝是各種原因引起的肝細胞彌漫性脂肪變性，即肝細胞內堆積較多脂肪，影響肝功能。正常人肝組織中含有少量脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等，脂肪重量是肝重量的3%-5%。如果肝內脂肪蓄積較多，超過肝重量的5%，或者組織學上肝細胞30%以上出現脂肪變性，即為脂肪肝，臨床癥狀可輕可重。 脂肪肝是可逆性疾病，大部分患者是在體檢時做B超發現有脂肪肝，或者體檢時化驗轉氨酶發現轉氨酶升高，患者自身沒有明顯癥狀。部分患者脂肪肝重時會出現右上腹不適，即肝區不舒服、乏力、疲倦、食欲不振、惡心等。